Receita de Ovo de Páscoa com Recheio Dubai Chocolate de Pistache
Ingredients
Para a casquinha
- 300 g de chocolate nobre ao leite, meio amargo ou blend
- Forma para ovo de Páscoa 250g a 350g
Para o recheio Dubai de Pistache
- 1 xícara de kadaif cortado bem fino
- 2 colheres sopa de manteiga
- 1 colher sopa de tahine
- 2 colheres sopa bem cheias de manteiga de pistache
Instructions
Prepare a casquinha
- Faça a temperagem correta conforme explicado acima.
- Preencha a forma.
- Leve à geladeira até cristalizar completamente.
- Desenforme e reserve.
Prepare o recheio crocante
- Corte o kadaif bem fininho.
- Derreta 2 colheres de manteiga na panela.
- Adicione o kadaif e frite até ficar bem dourado.
- Acrescente o tahine.
- Adicione a manteiga de pistache.
- Misture bem e deixe esfriar.
- O resultado é um recheio crocante, intenso e extremamente sofisticado.
Monte o ovo
- Com a casca já fria, adicione o recheio.
- Cubra com mais chocolate temperado para fechar.
- Leve à geladeira por cerca de 2 horas.
- Desenforme com cuidado.
Video
Notes
💚 Curiosidades sobre o Pistache
- É uma das oleaginosas mais valorizadas da confeitaria mundial.
- Rico em antioxidantes.
- Muito usado em sobremesas do Oriente Médio.
- Combina perfeitamente com chocolate meio amargo.