Prepare as favas: Corte as favas de baunilha no sentido do comprimento, abrindo-as delicadamente. Você pode raspar as sementes internas, mas não descarte nada — tudo vai para o pote.

Adicione ao frasco: Coloque as favas e as sementes em um vidro limpo e esterilizado.

Despeje a vodka: Cubra completamente as favas com os 250 ml de vodka.

Agite e armazene: Feche bem o frasco, agite e guarde em um local escuro e fresco.

Espere: O tempo mínimo de infusão é de 2 meses, mas o ideal é deixar maturar por 6 meses a 1 ano para obter um extrato encorpado.

Agite o frasco uma vez por semana nos primeiros meses para ajudar na infusão.