Massa (no liquidificador)

Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe a forma.

No liquidificador, bata os ovos, açúcar, óleo e leite por cerca de 1 minuto, até ficar bem homogêneo.

Acrescente a farinha de trigo aos poucos (pode ajudar com uma colher para não forçar o motor). Bata só até misturar.

Adicione o fermento e bata rapidamente ou apenas misture com uma colher.

Despeje a massa na forma e leve ao forno por 30 a 40 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.

Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar.

Recheio e Cobertura Cremosa de Coco

Em uma panela, misture:

leite condensado + leite + leite de coco + coco ralado + açúcar.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar um pouco (cerca de 10 a 15 minutos).

→ Ele deve ficar como um creme ralo de beijinho – ainda espalhável, mas não líquido.

Retire do fogo e jogue ainda morno no bolo.