Hoje vamos preparar uma salada de macarrão com camarão que é simplesmente perfeita para dias quentes ou para quando a gente quer uma refeição leve, prática e cheia de sabor. Essa receita é super equilibrada, combina vegetais frescos, proteína e um molho especial que deixa tudo ainda mais delicioso. É aquela opção que fica linda no prato, mas que também é muito fácil de fazer. Então já separa os ingredientes porque eu tenho certeza que você vai amar essa combinação incrível!
Dicas e Variações:
Molho alternativo: Se você preferir, pode trocar a maionese por um iogurte natural para uma versão mais leve do molho. Também pode adicionar um pouco de mostarda para um toque mais picante.
Variedade de vegetais: A salada fica maravilhosa com outros vegetais também, como pimentões coloridos ou até cenoura ralada.
Camarões: Se você não tem camarões disponíveis, pode usar frango grelhado desfiado ou até atum em lata para variar a proteína da salada.
Acompanhe neste vídeo como eu fiz essa salada deliciosa!
Tempo de Preparo
Essa salada é perfeita para quem não quer perder muito tempo na cozinha. Desde o preparo dos ingredientes até a montagem final, você vai levar cerca de 15 a 20 minutos para ter tudo pronto. É uma receita rápida, prática e deliciosa para o dia a dia.
Rendimento
Esta versão reduzida da salada rende aproximadamente 1 a 2 porções bem servidas. Se quiser fazer para mais pessoas, é só dobrar os ingredientes conforme a quantidade desejada. Ela é perfeita para um almoço leve, um jantar rápido ou até para servir como entrada em um encontro especial.
Conservação
Se você quiser preparar com antecedência, pode guardar a salada já misturada, sem o camarão e sem as amêndoas, na geladeira por até 24 horas em um recipiente bem fechado. Na hora de servir, basta adicionar o camarão grelhado e as amêndoas tostadas para manter a textura e o frescor. O molho pode ser armazenado separado por até 2 dias.
Sugestões de Acompanhamento
Essa salada já é uma refeição completa, mas se quiser enriquecer ainda mais o seu prato, você pode servir acompanhada de:
- Uma fatia de pão artesanal levemente tostado.
- Um suco natural bem refrescante, como limonada ou suco de abacaxi com hortelã.
- Uma taça de vinho branco seco, que harmoniza muito bem com camarão e pratos leves.
Conclusão:
Essa Salada de Macarrão com Camarão é a receita ideal para quem busca algo prático, refrescante e super saboroso. Com ingredientes simples e frescos, você vai criar um prato que é uma verdadeira explosão de sabores, com texturas crocantes, cremosas e suculentas, tudo em um só prato. Perfeita para os dias mais quentes ou para quando você precisa de algo leve e nutritivo. Não deixe de experimentar e surpreender a todos com essa delícia!
Aqui estão os ingredientes necessários para essa receita, já reduzidos pela metade para uma porção mais compacta, ideal para uma refeição individual ou para compartilhar entre duas pessoas.
Salada Fresca de Macarrão com Camarão e Molho Especial
Ingredients
- 50 g de pepino japonês aproximadamente 1/4 de pepino médio, fatiado fininho
- 120 g de tomate médio cerca de 1 tomate, picado em cubos
- 25 g de folhas verdes pode ser alface, rúcula, agrião ou a que preferir
- 7 g de salsinha fresca picada
- 35 g de cebola roxa cerca de 1/4 de cebola, fatiada bem fina
- 50 g de abacate maduro aproximadamente 1/4 de abacate, cortado em cubos
- 75 g de macarrão cozido pode ser fusilli, penne ou o que tiver disponível
- 30 g de amêndoas laminadas tostadas levemente
- 60 g de camarão limpo aproximadamente 6 a 8 camarões médios
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 10 ml de água para o cozimento do camarão
- Para o Molho Especial:
- 7 g de maionese 1/2 colher de sopa
- 7 ml de shoyu 1/2 colher de sopa
- 7 ml de vinagre de maçã 1/2 colher de sopa
- 7 ml de azeite extra virgem 1/2 colher de sopa
- Sal a gosto
Instructions
- Primeiro, eu cozinho o macarrão conforme as instruções da embalagem, escorro e passo na água fria para interromper o cozimento. Enquanto o macarrão esfria, corto o pepino, a cebola roxa e o abacate em fatias e cubos pequenos. Pego um tomate e corto em cubinhos. Em uma tigela, misturo todos esses vegetais junto com as folhas verdes e a salsinha picada. Deixo de lado enquanto preparo o molho.
- Em um recipiente pequeno, misturo a maionese, o shoyu, o vinagre de maçã e o azeite. Mexo bem até formar um molho homogêneo e ajusto o sal. Em uma frigideira, tosto as amêndoas por alguns minutos, mexendo sempre para não queimar. Retiro da frigideira e reservo. Na mesma frigideira, coloco um fio de azeite e grelho os camarões temperados com sal e pimenta. Para dar um sabor extra, coloco um pouquinho de água na frigideira e deixo os camarões ficarem rosadinhos, cerca de 2 minutos de cada lado.
- Agora, é só montar! Misturo o macarrão com os vegetais, coloco o molho e mexo delicadamente. Finalizo com os camarões grelhados e as amêndoas tostadas por cima. Está pronto para servir! Aproveite!
