Você ama preparar doces em casa, mas ficou sem leite condensado? Ou talvez queira uma versão mais natural e sem conservantes? Neste post, eu vou te ensinar como fazer leite condensado caseiro usando leite de vaca, do jeitinho tradicional — simples, com poucos ingredientes e muito sabor.
Essa versão é perfeita para quem prefere não usar leite em pó ou quer aproveitar o leite fresco que tem na geladeira. Vamos nessa?
Rendimento e Textura
Rende cerca de 500 a 600g de leite condensado.
A textura final é levemente mais fluida que o industrializado, mas perfeita para doces, brigadeiros e sobremesas.
Como Usar?
Esse leite condensado caseiro é perfeito para:
- Brigadeiros
- Recheios de bolo
- Pudim (sim, funciona!)
- Mousse de maracujá
- Coberturas de tortas
- Café especial (tipo doce de leite americano)
Vejam nesse video como preparei esse leite condensado.⬇️
Esse bolo de chocolate eu usei esse leite condensado caseiro para fazer o recheio e cobertura.
Armazenamento
- Geladeira: até 7 dias, em pote bem fechado.
- Congelador: até 1 mês. Ao descongelar, mexa bem para recuperar a textura.
Variações
- Leite sem lactose: Pode usar leite zero lactose, mas o tempo de cozimento pode variar.
- Adoçantes naturais: Para uma versão menos calórica, é possível usar xilitol ou eritritol, mas o resultado pode ficar menos denso.
- Toque especial: Adicione uma colher de sopa de manteiga no final para um sabor mais rico e levemente amanteigado.
Por Que Vale a Pena?
- Econômico: Custa cerca de metade do preço de uma lata.
- Sem conservantes ou aditivos
- Feito com ingredientes naturais
- Ideal para quem faz doces para vender ou em grande quantidade
Se quer uma receita de leite condensado com leite em pó, essa talvez seja uma boa opção.
Como Fazer Leite Condensado Caseiro com Leite de Vaca: Receita Tradicional e Econômica
Ingredients
- 1 litro de leite integral
- 350 gramas de açúcar
- 1 colher de manteiga Opcional
Instructions
- Coloque os ingredientes na panela
- Despeje o leite e o açúcar na panela. Mexa bem para dissolver completamente o açúcar.
- Leve ao fogo médio
- Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando para evitar que grude no fundo. Quando começar a ferver, abaixe o fogo.
- Reduza lentamente
- Cozinhe por 40 a 50 minutos, mexendo com mais frequência à medida que o líquido for reduzindo. O leite vai evaporar e se transformar em uma calda mais densa e cremosa.
- ⚠️ Importante: Não pare de mexer nos últimos 10 minutos para evitar que o fundo queime. A textura deve lembrar um leite condensado ainda quente — ela engrossa mais depois de fria.
- Deixe esfriar
- Transfira para um recipiente limpo com tampa e leve à geladeira por pelo menos 4 hora antes de usar.
Notes
Conclusão
Fazer leite condensado caseiro com leite de vaca é uma ótima alternativa para quem busca economia, qualidade e sabor caseiro. Com paciência e carinho, o resultado fica incrível — e você ainda pode adaptar para o seu gosto!
Se você testar essa receita, comenta aqui como ficou! E se quiser mais receitas práticas e econômicas, siga o blog e compartilhe com os amigos. ❤️
