O bolo de chocolate é um dos doces mais amados do mundo. Seja em festas, cafés da tarde ou como sobremesa especial, ele sempre marca presença. Mas você sabe como surgiu essa delícia, quais os tipos de preparo e qual o bolo de chocolate mais famoso do mundo? Continue lendo para descobrir tudo!
A Origem do Chocolate
O chocolate tem origem nas civilizações pré-colombianas da América Central, como os maias e os astecas, que utilizavam o cacau em rituais e como bebida. Eles chamavam a bebida de “xocolatl”, que significa “água amarga”.
O chocolate só chegou à Europa no século XVI, levado pelos colonizadores espanhóis. Com o tempo, a bebida amarga foi adoçada e ganhou versões sólidas. O primeiro chocolate em barra foi produzido apenas no século XIX.
Onde Surgiu o Bolo de Chocolate?
O primeiro registro de bolo de chocolate como conhecemos hoje vem da Europa, no século XVIII, quando o cacau em pó começou a ser adicionado às massas de bolo tradicionais. Antes disso, o chocolate era usado apenas como bebida ou cobertura.
A popularização aconteceu a partir da Revolução Industrial, com a produção em massa de ingredientes como farinha e açúcar. Hoje, há centenas de versões no mundo todo.
Diferença entre Fazer o Bolo na Batedeira e no Liquidificador
✅ Bolo de Chocolate na Batedeira
- Textura: Fica mais fofo e aerado.
- Técnica: A batedeira incorpora ar na massa ao bater manteiga, ovos e açúcar.
- Ideal para: Bolos mais leves, de festa ou com camadas.
✅ Bolo de Chocolate no Liquidificador
- Textura: Mais denso e úmido.
- Técnica: Todos os ingredientes líquidos são batidos primeiro, depois os secos são adicionados.
- Ideal para: Bolos simples, rápidos e fáceis de fazer.
Ambas as formas são válidas! A escolha depende do resultado que você deseja e dos utensílios disponíveis. Eu prefiro fazer bolo de chocolate no liquidificador, por deixar a minha massa mais fofinha.
Curiosidades sobre Bolo de Chocolate
- 🍫 O Dia Mundial do Chocolate é comemorado em 7 de julho, data em que acredita-se que o chocolate chegou à Europa.
- 🎂 O bolo de chocolate é um dos primeiros sabores que muitas crianças experimentam em aniversários.
- 🇧🇷 No Brasil, o bolo de chocolate com brigadeiro é um dos mais populares.
- 🍽️ Nos EUA, o “Devil’s Food Cake” é um clássico bolo de chocolate super escuro e úmido.
- 📦 A primeira mistura para bolo de chocolate de caixinha foi vendida em 1947 nos EUA.
💡 Dica Final
Se quiser um bolo mais intenso, use cacau em pó 100% ao invés de achocolatado. E para uma cobertura perfeita, aposte em ganache feita com chocolate meio amargo e creme de leite!
Assista ao vídeo para ver todos os detalhes da preparação desta receita irresistível!
BOLO DE CHOCOLATE RÁPIDO E FÁCIL | Massa FOFA e MOLHADINHA
Ingredients
- Massa do bolo:
- 2 ovos 100g
- 135 g de açúcar
- 20 g de chocolate em pó 100% cacau Pode ser 75% cacau também.
- 60 g de óleo
- 120 g de leite
- 120 g de farinha de trigo
- 2,5 g de bicarbonato de sódio
- 6 g de fermento em pó
Recheio de brigadeiro:
- 395 g de leite condensado 1 lata Assista o video do meu Leite condensado caseiro • Leite Condensado Caseiro com Leite de…
- 300 g de creme de leite 1 e 1/2 caixinha para os Brasileiros na Holanda Usei o Slaagrom
- 20 g de chocolate em pó 100% cacau
- 125 g de chocolate meio amargo
- Calda bem molhadinha:
- 180 g de água
- 45 g de açúcar
- 8 g de chocolate em pó 100% cacau
Instructions
- No liquidificador, adicione os 2 ovos, os 135g de açúcar, os 20g de chocolate em pó 100% cacau, os 60g de óleo e os 120g de leite.
- Bata por cerca de 2 minutos, até a mistura ficar bem lisinha.
- Em seguida, adicione os 120g de farinha de trigo e bata por mais 30 segundos a 1 minuto, só até incorporar.
- Por último, adicione os 2,5g de bicarbonato de sódio e os 6g de fermento em pó.
- Misture delicadamente ou pulse o liquidificador rapidamente — não bata por muito tempo.
- Despeje a massa numa forma de 17cm, forrada no fundo com papel manteiga e sem untar as laterais.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Modo de preparo da calda:
- Em uma panela, adicione os 180g de água, os 45g de açúcar e os 8g de chocolate em pó 100% cacau.
- Misture bem e leve ao fogo médio.
- Assim que levantar fervura, desligue o fogo e deixe esfriar.
Modo de preparo do recheio de brigadeiro:
- Em uma panela, coloque os 395g de leite condensado, os 300g de creme de leite, os 20g de chocolate em pó 100% cacau e os 125g de chocolate meio amargo picado.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar, formando um brigadeiro bem cremoso.
- Quando chegar no ponto, transfira para um recipiente, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar completamente antes de usar.
