🥕 Curiosidade do dia
O bolo de cenoura não nasceu no Brasil — sua origem está na Europa, na Idade Média, quando a cenoura era usada como adoçante natural em substituição ao açúcar, que era caro e raro.
Com o tempo, a receita se espalhou pelo mundo, mas foi aqui no Brasil que ganhou essa versão fofinha e irresistível, coberta com chocolate, que já virou tradição em cafés da tarde e festas.
❤️ Por que todo mundo ama esse bolo?
- Sabor equilibrado entre a leve doçura da cenoura e o chocolate.
- Receita prática, feita com ingredientes do dia a dia.
- Aconchego em forma de bolo: é quase impossível comer sem lembrar de momentos especiais em família.
🌍 Bolo de cenoura no mundo
- Brasil → versão fofinha, cor vibrante e cobertura de chocolate.
- Estados Unidos e Inglaterra → o famoso carrot cake, mais denso, com nozes, especiarias e cobertura de cream cheese.
- Alemanha e Suíça → receitas de bolo de cenoura aparecem em festas tradicionais, às vezes decorados com pequenas cenouras de marzipã.
🔎 Mais curiosidades sobre o bolo de cenoura
- Substituto do açúcar: na Idade Média, a cenoura era usada em sobremesas porque o açúcar era um produto de luxo. Além disso, a cenoura adoçava naturalmente e deixava a massa mais úmida.
- O bolo de cenoura é “fitness” sem querer: apesar de hoje ser uma sobremesa, a cenoura traz fibras, betacaroteno (que se transforma em vitamina A no organismo) e dá mais leveza à massa.
- Diferença cultural: enquanto no Brasil o bolo de cenoura é fofinho e com calda de chocolate, nos EUA e Inglaterra o carrot cake costuma ser mais pesado, com especiarias (como canela e noz-moscada), além de nozes e passas.
- Toque brasileiro: acredita-se que o bolo de cenoura, do jeitinho que conhecemos hoje (fofo e com cobertura de chocolate), surgiu entre as décadas de 1960 e 1970 em livros de receita e programas de culinária. Ele foi se popularizando até virar clássico.
- Versões criativas: além do tradicional com cobertura de chocolate, existem variações com recheio de brigadeiro, cobertura de ganache, bolo de cenoura vulcão (com o chocolate escorrendo no meio), cupcake de cenoura e até bolo de pote.
- Curiosidade divertida: em alguns países da Europa, como a Suíça, é comum encontrar bolos de cenoura decorados com pequenas cenouras de marzipã no topo.
- Popularidade no Brasil: não existe padaria ou lanchonete por aqui que não tenha bolo de cenoura. Ele é um dos bolos caseiros mais vendidos no país!
Minha Receita de Bolo de Cenoura
Essa é a versão que eu mais gosto, feita de um jeito simples e com algumas particularidades no preparo.
Bolo de Cenoura Simples
Ingredients
- 200 g de cenoura cortada em rodelas
- 200 g de farinha de trigo
- 275 g de açúcar
- 3 ovos
- 150 ml de óleo de girassol
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Instructions
- No liquidificador, coloque a cenoura em rodelas, os ovos, o óleo e o açúcar.
- Bata por cerca de 3 minutos, até obter um creme bem homogêneo.
- Em uma tigela, peneire a farinha de trigo com o fermento.
- Acrescente o creme batido do liquidificador e misture delicadamente com um fouet.
- Forre uma forma de 17,5 cm de largura x 7,5 cm de altura com papel manteiga (não precisa untar, pois a receita já leva óleo).
- Despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 45 minutos.
- Deixe esfriar, passe uma faca nas laterais para soltar o bolo e só depois desenforme.
🍫 Calda de chocolate para acompanhar
Se você gosta do bolo de cenoura com cobertura clássica, aqui vai uma sugestão simples e deliciosa:
Ingredientes
- 100 g de açúcar
- 50 g de manteiga
- 30 g de cacau em pó
- 100 ml de leite
Preparo
- Em uma panela, junte todos os ingredientes.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar levemente.
- Despeje a calda ainda quente sobre o bolo já assado e desenformado.
Dica final
Esse bolo é versátil: pode ser servido puro, com calda de chocolate ou até acompanhado de uma bola de sorvete de creme. Uma receita simples, mas que carrega história, tradição e muito sabor. ❤️
